Chinesischer Hühnchensalat

 

Für 3 Personen

 

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

 

 

 

Zutaten

 

1 grüne und 1 gelbe Paprika

2 Frühlingszwiebeln

Chinakohl

ca. 375 g Hähnchenbrustfilet

2 EL Rapsöl

1 TL Sojasauce (z.B. Tamari Strong)

1 TL Tandoori-Masala-Würzmischung 

1/2 TL Sambal Oelek

1/2 TL Senf

1 EL Essig (z.B. Grüner Tee mit Orangenblüte, Mandarine-Crema-Sherry)

 

optional: 200 g Glasnudeln

 

 

Zubereitung

 

Das Hühnerbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Brühe gar köcheln.

Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

 

Währenddessen Glasnudeln zerbrechen, mit heißem Wasser übergießen und quellen lassen, nach Packungsanleitung zubereiten. 

 

Das Gemüse putzen bzw. waschen, dann wie folgt schneiden: Paprika und Chinakohl würfeln und Frühlingszwiebel in feine Röllchen.

 

 

Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gemüse kurz anbraten, so dass es noch bissfest ist. Mit Sojasauce, Gewürz und Senf abschmecken. 

 

Zum Schluss die Fleischwürfel unterheben und mit etwas Essig beträufeln. 

 

 

Tipp

 

Das Gericht schmeckt auch sehr gut kalt am nächsten Tag (unterwegs).