Rote Bete Carpaccio mit Räucherlachs

 

Für 1 Person

 

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

 

 

 

 

Zutaten

 

1 Portion rote Bete

1 Portion Räucherlachs

Sprossenmix zur Garnitur

Essig

Öl

Gewürze

 

 

Zubereitung

 

Die rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Den Räucherlachs in der Mitte des Tellers anrichten und die rote Bete drum herum auslegen.

Mit Essig & Öl beträufeln und mit Gewürzen (Meersalz, Pfeffer) abrunden.

Die Sprossen gut waschen und trocken schütteln und vor dem Servieren auf den Räucherlachs geben.