Essen in Restaurants ist mit Zöliakie auch weiterhin möglich, jedoch sollte man vorher genau der Bedienung erklären, was man darf und was nicht.

Hilfreich sind die von der DZG erstellten "Bitte an den Koch"-Dokumente in verschiedenen Landessprachen. Daraus mache ich mir kleine Kärtchen und nehme sie mit.

In den vergangenen Jahren stellte ich fest, dass in vielen Ländern der Umgang mit Zöliakie und glutenfreier Ernährung fachkundiger ist als hierzulande.

Im Norden Deutschlands hat sich jedoch in den letzten vier Jahren eine Menge geändert. Viele Restaurants und auch Hotels gehen verstärkt auf die vermehrt auftretenen Unverträglichkeiten, Allergien und Autoimmunkrankheiten ein.